Paisagem cultural da região vinícola do Douro

Paisagem cultural da região vinícola do Douro

 

A ‘Região Demarcada do Douro’, foi a primeira a ser criada em todo o mundo, os elevados lucros obtidos com as exportações para a Inglaterra viriam a gerar situações de fraude, de abuso e de adulteração da qualidade do vinho generoso. Os principais produtores de vinho durienses exigem então a intervenção do governo e a 10 de Setembro de 1756, é finalmente criada a “Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro”. Diz-se que nesse mesmo ano o Marquês de Pombal, criou por Lei de 1756 a Região Demarcada do Douro, mas em 1756, o Marques criou a Companhia. A demarcacao do Douro e a sua classificacao ja foi feita pala Companhia, que se estendia ao longo do vale do rio Douro e seus afluentes, de Barqueiros até Barca D’ Alva. Para demarcar o espaço físico da mais antiga região demarcada do mundo. Alguns historiadores qurem fazer crer que foi a região de Tokaji na Húngria como a primeira região demarcada. É facto que foi a primeira a ter a denominação de origem controlada (DOC), mas o decreto real para demarcação da região data de 1757.

Descobertas arqueológicas recentes revelaram a presença de assentamentos humanos muito antigos nos vales mais abrigados do Douro e seus afluentes e nas montanhas vizinhos. A muito grande área de muitos petróglifos rupestres do Paleolítico, encontrados na área extrema oriental da região demarcada Douro entre os vales dos rios Côa, Águeda e Douro, representam uma agregação cultural, que é de valor universal e excepcional.

Sementes de “Vitis vinifera”, foram recentemente encontradas no sítio arqueológico Calcolítico do Buraco da Pala 3º – 4º milénio A.C. perto de Mirandela. No entanto, as relíquias mais significativas de viticultura e vinificação que foram descoberta data da ocupação romana e sobretudo para o fim do Império do Ocidente (3ª e 4ª séculos). No início da era cristã, os romanos redefiniram todos o uso da terra e reestruturou as atividades econômicas em todo vale do Douro. Desde o primeiro século, eles quer introduziram ou promovido cultivo de videiras, oliveiras e cereais (o ‘cultural trilogia da agricultura mediterrânica’), explorada as numerosas fontes de água mineral, extraído de minerais e minérios e construídas estradas e pontes. Um dos mais importantes santuários rurais na Europa (Panóias, perto de Vila Real) mostra vestígios de cultos religiosos nativos, romanos e orientais.

Desde o início da idade média, até pouco antes do nascimento de Portugal como uma nação no século XII, o vale do Douro foi governado por sua vez, os Suevos (século V), os visigodos (século VI) e os mouros (séculos VIII-XI). Esta abertura da região para uma comunhão de sortidas, continuamente sobrepostas, culturas é refletida no imaginário coletivo tradicional. A vitória dos cristãos sobre os mouros na Península Ibérica parece não ter interrompido a longa tradição do vale do Douro de cruzamentos inter-raciais e aceitação cultural.

O vale continuou a ser ocupado. A Viticultura aumentada durante um período de estabelecimento e crescimento das várias comunidades religiosas cuja importância para a economia foi especialmente notável desde o meados do século XII em diante, ou seja os mosteiros cistercienses de Salzedas, São João de Tarouca e São Pedro das Águias. Eles investiram em extensos vinhedos nas melhores áreas e criou muitas quintas notáveis. O fim da idade média viu um aumento na população, a agricultura e o intercâmbio comercial como vilas e cidades cresceram, particularmente muradas cidades como Miranda e Porto. Longa distância comércio florescido, nomeadamente o transporte de produtos da região do Rio para a cidade do Porto, relacionadas com a Europeia grande rotas comerciais. A procura crescente de forte vinho abastecer as armadas levou a uma nova expansão das vinhas regionais, particularmente em áreas que foram rapidamente tornando-se famosa pela qualidade dos seus vinhos.

A partir do século XVI, o fabrico de vinhos de qualidade para fins comerciais assumiu uma importância crescente. Viticultura continuou a expandir por todo o século XVII, acompanhado pelo avanço das técnicas de produção de vinhos e maior participação nos mercados europeus para o vinho. A primeira referência a ‘Vinho do Porto,’ em um documento de transporte de vinho para a Holanda, datada de 1675. Este período marcou o início de um grande volume de comércio com a Inglaterra que beneficiou grandemente as guerras entre a Grã-Bretanha e a França. Porta rapidamente dominou o mercado britânico vinho, ultrapassando os da França, Espanha e Itália. O 1703 Tratado de Methuen entre Portugal e Inglaterra definir o selo de aprovação diplomático sobre este comércio e concedido direitos preferenciais para os vinhos portugueses. Ao longo do século XVIII, o fato de que a venda de vinhos fortificados de Douro dependia do mercado britânico foi refletido, adaptando o produto ao gosto deste mercado e, ao mesmo tempo, por um rápido aumento do número de comerciantes de vinhos britânicos. A casa de fábrica britânica foi fundada no Porto em 1727.

Conflitos surgiram entre esses interesses comerciais e os agricultores do Douro. Estes foram forçados a aceitar preços continuamente mais baixos, juntamente com a procura de vinhos mais escuras, mais fortes, mais doce com um teor de álcool superior. O Estado, portanto, regulamentar a produção e o comércio deste produto económico vital, inicialmente com a criação, por carta régia de 10 de setembro de 1756, da Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro. A região produtiva foi formalmente marcada. Seu todo perímetro em torno das vinhas foi cuidadosamente demarcado por 335 marcadores de grande granito retangulares, planas ou semi-circular. A palavra FEITORIA e a data em que cada um foi colocada ‘in situ’ (geralmente 1758, ocasionalmente 1761), foi esculpida no lado voltado para a estrada.

Esta primeira demarcação representa uma manifestação precoce de práticas inconfundivelmente contemporâneas. Incluía fazer um inventário e classificação de vinhas e seus respectivos vinhos de acordo com a complexidade da região. Criados mecanismos institucionais de controlo e certificação do produto, apoiada por um vasto quadro legislativo.

A primeira demarcação envolto a área de viticultura tradicional, principalmente no mais baixo Corgo. Não até 1788-92 as vinhas expandir para o Douro superior. A onda de Leste comercial vinhas do vale, no entanto, só ocorreu após epidemias de doenças das vinhas (especialmente oídio em 1852 e filoxera em 1863) que devastou as vinhas em zonas vitícolas tradicionais. O regime que relaxou o controle sobre a produção e comércio (1865-1907) e a construção da linha ferroviária Douro (1873-87) incentivou essa expansão. Quando em 1907 o Estado comprometeu-se a uma revisão profunda da legislação que regula o sector vinificação, a nova demarcação cobriu toda a área vitícola, incluindo o Douro superior, tanto quanto a fronteira espanhola.

Simultaneamente, em 1876, os agricultores do Douro começaram a recuperar as vinhas que tinham sido danificadas pela filoxera. Como em toda a Europa, a solução definitiva só apareceu com a introdução do porta-enxerto americano no qual variedades nacionais das vinhas foram enxertadas. Recuperação de viticultura do Douro e a introdução de novas técnicas de plantio e as vinhas de formação teve um impacto significativo sobre a paisagem devido à construção de socalcos mais vasto com muros mais altos e mais geométricos distintamente diferentes dos terraços pré-filoxera estreitos e suas paredes inferiores, tortuosos.

Durante o século XX região demarcada Douro tem sido objecto de vários modelos normativos. O Comité inter profissional para demarcada Douro região (CIRDD) foi instituído em 1995. O principal mecanismo regulatório para produção continua a ser o sistema de distribuição de ‘benefícios’, segundo a qual a quantidade de tem que está autorizado para fazer vinho do Porto é alocado de acordo com as características e a qualidade das vinhas respectivas. Mecanização foi introduzida, um pouco hesitante, na década de 1970 para ajudar com algumas das tarefas mais árduas da vinha como escarificar do terreno e trazendo com ela novas vinhas ampla, depositou a terra e ‘vertical plantação’ ao longo de encostas mais acentuadas que já não necessitam de construir paredes para escorar os terraços. O impacto estético destas novas vinhas na paisagem varia, mas a viticultura de montanha do Douro continua a ser efectuada quase totalmente à mão. A natureza rochosa do solo, as encostas íngremes e terraços existentes se são extremamente difíceis de adaptar-se a utilização de máquinas, embora o produto, vinho do Porto, hoje na maior parte é feito em adegas modernas, totalmente mecanizadas.

A região do Alto Douro produz vinho há cerca de 2.000 anos e sua paisagem tem sido moldada pelas actividades humanas. Os componentes da paisagem são representativos de toda a gama de associação de atividades com adega – terraços, ‘quintas’  (complexos de fazenda produtora de vinho), aldeias, capelas e estradas.

Protegido dos ásperos ventos do Atlântico, pelas Serras de  Marão e de Montemuro, a Região está localizada no nordeste de Portugal, entre Barqueiros e Mazouco, sobre o espanhol das fronteiras. Os terraços, ao mesclar no infinito com as curvas do espaço rural, dotaram esta Região com o seu carácter único. O Douro e seus principais afluentes, Varosa, Corgo, Távora, Torto e Pinhão, formam a espinha dorsal da Região ‘nomeada’, definida por uma sucessão de bacias hidrográficas próprias. Os limites correspondem aos recursos naturais identificáveis da paisagem – cursos de água, cumes de montanha, estradas e caminhos. A paisagem na região demarcada do Douro é formada por morros íngremes e vales num quadro que nivela em planaltos acima dos 400 mt, nos limites da Região.

O solo é quase inexistente, razão pela qual os muros foram construídos para reter o solo fabricado em encostas íngremes. Ele foi criado literalmente por romper rochas e é conhecido como ‘anthroposoil’. A característica mais dominante da paisagem é as vinhas socalcos que cobertor zona rural. Ao longo dos séculos, linha após linha de terraços foram construídos de acordo com diferentes técnicas. A pré-filoxera mais antiga, trabalhadores assalariado (pre-1860), foi em que ‘socalcos’, poderiam ser plantados terraços estreitos e irregulares suportaram por paredes de pedra xisto que foram regularmente retirada e reconstruída, em que apenas uma ou duas linhas de videiras. As longas filas de contínuo, regularmente em forma de data da terraços, principalmente a partir do final do século XIX, quando a vinha do Douro foram reconstruída, seguindo a filoxera atacam. Os novos patamares alteraram a paisagem, não só por causa das paredes monumentais que foram construídas, mas também devido ao fato de que eles eram mais largo e ligeiramente inclinando-se para garantir que as vinhas seriam melhor expostas ao sol. Além disso, estes terraços foram plantados com um número maior de linhas de videiras, arados de conjunto mais amplamente separado, a fim de favorecer a utilização de equipamentos mais técnicos, tais como, desenhados para mulas.

Transformação do ambiente natural, limpando a terra e as encostas de reestruturação necessária uma grande do trabalho que foi trazido de fora. As mais recentes técnicas de terraços, patamares  e vertical plantação que começou na década de 1970, alteraram significativamente a aparência desta construído paisagem. Grandes terrenos ligeiramente inclinando-se depositado de terra, geralmente plantada com duas fileiras de videiras, foram estabelecidos para facilitar a mecanização das vinhas. Ensaios de outros sistemas estão continuando a fim de encontrar alternativas para os patamares e para minimizar o impacto dos novos métodos na paisagem. Ensaios de outros sistemas continuam, com vista a encontrar alternativas para os ‘Patamares’ e para minimizar o impacto dos novos métodos na paisagem. Entre a extensão de vinhas continuam a ser áreas, no entanto, que sobreviveram intactos desde os tempos da Filoxera, abandonado ‘socalcos’ conhecido como ‘mortórios’.

Estas têm se tornado saturadas com arbustos nativos ou oliveiras. Mais contínuos e regulares dos olivais tenham sido plantados em ambos os lados do terreno em videira. No Douro superior, amêndoas e azeitonas árvores representam as culturas dominantes, embora estes estão lentamente sendo substituídos por videiras. Ao longo da margem inferior do Douro ou nas bordas dos cursos de água em encostas são bosques de Laranjeiras, por vezes muradas. Nas alturas, acima da altitude em que vinhas podem crescer, a terra é coberta com lenha e esfrega e podas raras. Durante os Verões longos, quentes e secos da região, a água usada para ser coletadas nas bacias hidrográficas subterrâneas localizadas nas colinas ou mesmo dentro de uma vinha.

Acima, caracteristicamente de paredes brancas aldeias, medievais na origem e ‘casais’ são geralmente localizadas a meio caminho até os lados do vale. Em torno de uma igreja paroquial do século XVIII, linhas de casas abertas directamente para a rua para formar uma teia de estreitas estradas sinuosas com notáveis exemplos da Arquitetura vernacular. As ‘quintas do Douro’ são marcos principais, facilmente identificados pelos grupos de edifícios da exploração em torno da casa principal. Não há igrejas ou santuários de qualquer mentira de um valor significativo no local de património mundial, embora a paisagem é pontilhada com pequenas capelas localizado no alto das colinas ou próximas a casas senhoriais.

Images (c): Duca696; Henrique Matos; Anamaia; Celso Pinto de Carvalho; Duca696; António Alfarroba; António Alfarroba; Alegna13; Rafael Nascimento; Duca696; Anamaia